Our Menu

The Menu for Hakata Gensuke Russell Street

Signature Tonkotsu

GENSUKE original pork broth which is perfect vessels for the
full-bodied and collagen-rich pork bone soup, served with the
homemade thin noodles, tender pork cha-shu, black fungus and
spring onions

博多豚骨ラーメン

大量の豚骨を使用した福岡産地特性醤油をブレンドした濃厚スープ。
昔ながらの製法に新しい味を取り入れた元助渾身の一杯。

Black Tonkotsu

GENSUKE original tonkotsu broth with our special fried garlic and black sesame paste topped with homemade thin noodles, tender pork cha-shu, black fungus and spring onions

黒豚骨ラーメン

自家製マー油(焦がしニンニク油)で豚骨の持つ素材本来のコクと 旨味を最大限に引き出したインパクトのあるラーメン。

God Fire

GENSUKE original tonkotsu broth with Gensuke secret blend of “Spicy Fire” topped with homemade thin noodles, tender pork cha-shu, black fungus and spring onions

GOD FIRE

元助秘伝の辛味と豚骨の旨味が奥深い癖になる味わい。 博多生まれ。

Shio Tonkotsu

GENSUKE original light tonkotsu broth served with homemade thin noodles, tender pork cha-shu, bamboo shoots and spring onions

塩豚骨ラーメン

豚骨本来の味をストレートに感じる超シンプルながら奥深い味わい。 こってりが苦手な方におすすめ。

Special Toppings

Cha-Shu x3, Flavoured Egg, Seaweed x3

スペシャルトッピング
チャーシュー3枚、味玉、のり3枚

Kaedama

Extra serving of noodles (no extra soup provided)

替玉

Black Fungus

きくらげ

Bamboo Shoots

メンマ

Flavoured Egg

味玉

Cha-shu (3pcs)

チャーシュー 3枚

Seaweed (3pcs)

のり 3枚

Beanshoots & Cabbage

野菜

Hakata Hitokuchi Gyoza

Hakata style bite-size dumplings, pan-fried and served with citrus pepper

博多一口餃子

博多の餃子は一口サイズ皮がカリッと、肉汁ジュワっと

Chicken Karaage

Hakata Gensuke house special juicy chicken karaage served with our secret spiced pepper.

博多元助特製の唐揚げ

熱々でサクサクなボリュームある博多元助特製の唐揚げ

Onsen Tamago Cha-Shu Gohan

Gensuke pork cha-shu on rice w. lighly poached egg

温泉卵チャーシューご飯

Steamed Rice

Japanese pearl rice

ご飯

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