Our Menu
The Menu for Hakata Gensuke East Victoria Park (WA)
Signature Tonkotsu
GENSUKE original pork broth which is perfect vessels for the
full-bodied and collagen-rich pork bone soup, served with the
homemade thin noodles, tender pork cha-shu, black fungus and
spring onions
full-bodied and collagen-rich pork bone soup, served with the
homemade thin noodles, tender pork cha-shu, black fungus and
spring onions
博多豚骨ラーメン
大量の豚骨を使用した福岡産地特性醤油をブレンドした濃厚スープ。
昔ながらの製法に新しい味を取り入れた元助渾身の一杯。
Black Tonkotsu
GENSUKE original tonkotsu broth with our special fried garlic and black sesame paste topped with homemade thin noodles, tender pork cha-shu, black fungus and spring onions
黒豚骨ラーメン
自家製マー油（焦がしニンニク油）で豚骨の持つ素材本来のコクと 旨味を最大限に引き出したインパクトのあるラーメン。
God Fire
GENSUKE original tonkotsu broth with Gensuke secret blend of “Spicy Fire” topped with homemade thin noodles, tender pork cha-shu, black fungus and spring onions
GOD FIRE
元助秘伝の辛味と豚骨の旨味が奥深い癖になる味わい。 博多生まれ。
Shio Tonkotsu
GENSUKE original light tonkotsu broth served with homemade thin noodles, tender pork cha-shu, bamboo shoots and spring onions
塩豚骨ラーメン
豚骨本来の味をストレートに感じる超シンプルながら奥深い味わい。 こってりが苦手な方におすすめ。
Special Toppings
Cha-Shu x3, Flavoured Egg, Seaweed x3
スペシャルトッピング
チャーシュー３枚、味玉、のり３枚
Kaedama
Extra serving of noodles (no extra soup provided)
替玉
Black Fungus
きくらげ
Bamboo Shoots
メンマ
Flavoured Egg
味玉
Cha-shu (3pcs)
チャーシュー ３枚
Seaweed (3pcs)
のり ３枚
Beanshoots & Cabbage
野菜
Hakata Hitokuchi Gyoza
Hakata style bite-size dumplings, pan-fried and served with citrus pepper
博多一口餃子
博多の餃子は一口サイズ皮がカリッと、肉汁ジュワっと
Chicken Karaage
Hakata Gensuke house special juicy chicken karaage served with our secret spiced pepper.
博多元助特製の唐揚げ
熱々でサクサクなボリュームある博多元助特製の唐揚げ
Onsen Tamago Cha-Shu Gohan
Gensuke pork cha-shu on rice w. lighly poached egg
温泉卵チャーシューご飯
Steamed Rice
Japanese pearl rice
ご飯